Dhal de lentilles au lait de coco

Dhal de lentilles au lait de coco
Dhal de lentilles au lait de coco

Envie d'un plat végétarien, rapide, vite fait, bien fait, délicieux et bien chaud. Et non, pas besoin de faire encore des pâtes...

Je vous propose un dhal de lentilles revisité au lait de coco, très facile à préparer.

Ingrédients Dhal de Lentilles au Lait de coco

  • Une boîte de lentilles déjà cuites (ou bien préparer 200 g de lentilles) 
  • 1 oignon bio
  • 1 carotte bio
  • 1 boîte de purée de tomates bio
  • 1 boîte de lait de coco (si vous connaissez une marque de lait de coco bio, je suis preneuse !)
  • du sel, du poivre
  • un peu de piment de Cayenne
  • du curcuma
  • du cumin moulu
  • du céleri moulu

Préparation du Dhal de lentilles au lait de coco

  • Éplucher l'oignon et l'émincer assez finement
  • Éplucher et couper finement la carotte
  • Dans une casserole,  avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons et la carotte.
  • Ajouter la boîte de lentilles (en ayant pris soin de retirer l'eau et de rincer les lentilles dans une passoire, rapidement)
  • Ajouter la petite boîte de purée de tomates bio
  • Et laisser chauffer quelques minutes
  • Enfin, ajouter le lait de coco
  • Les épices (curcuma généreusement, un peu de cumin, et du céleri moulu)
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et du piment de Cayenne à votre convenance
  • Bien remuer
  • Et laisser mijoter

Un plat rapide, très simple, végan, à déguster bien chaud avec du pain frais.

Bon appétit

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