Taboulé facile

Ingrédients Taboulé
Ingrédients Taboulé

Envie de soleil, de vacances, d'un air de fraîcheur, malgré le temps qui n'est pas au rendez-vous. Et bien moi aussi, j'ai eu envie de mettre un peu de sud dans mon assiette, et en voyant une botte de menthe au marché, j'ai tout de suite pensé à un bon taboulé maison.

Ingrédients du Taboulé

  •  500 g de semoule (cuite)
  • 4 ou 5 tomates bio
  • 1 petit concombre bio (ici concombre italien)
  • 1 petit poivron rouge bio
  • 1 citron jaune bio (+ éventuellement 1/2 pamplemousse)
  • 1/2 botte de menthe fraîche
  • 1/2 botte de persil plat
  • du piment de cayenne
  • de l'huile d'olive
  • un peu de sel de Guérande

Préparer les légumes

Avant, commencer par cuire la semoule.

Pour la cuire rapidement et sans galère, mettre la semoule dans un saladier, ajouter un peu de sel. Puis faire chauffer un peu d'eau dans une bouilloire. Verser l'eau bouillante sur la semoule, et couvrez. 

Laisser refroidir la semoule pour la recette du taboulé.

C'est assez simple, et comme d'habitude, on commence par éplucher ou laver, puis couper les légumes. C'est partie pour un bon taboulé maison !

  • Laver et épépiner le poivron rouge et le couper en petits dès. Réserver.
  • Laver et épépiner les tomates, puis les couper en petits dès également, et le réserver
  • Éplucher et retirer les pépins, puis couper en petits dès le concombre.

Ensuite, bien laver la menthe et le persil plat. Les effeuiller et essorer les feuilles de menthe et persil.

Puis hacher le plus finement possible

 

 

Pour la sauce : 

 

  • Presser un citron
  • Et éventuellement le jus d'un demi-pamplemousse pour un goût un peu plus sucrer
  • Mettre un peu de piment (non obligatoire)

 

Puis verser cette sauce sur la semoule, bien égrainer.

Préparer le taboulé maison

 

Ajouter à la semoule, les légumes coupés en petits dès, la menthe et le persil plat.

Bien remuer.

Ajouter l'huile d'olive, remuer encore.

 

Décorer avec une ou deux feuilles de menthe ou petites olives.

Et déguster en famille ou entre amis, pour encore plus de plaisir.

Bon appétit

Taboulé maison facile
Taboulé maison facile

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